Idola Penghilang Dahaga Musim Panas

Musim panas tiba, minuman apa yang biasa dinikmati orang Spanyol? Beer, terlalu Britania. Vodka, itu kebanggaan Russia. Wine, memang populer di daratan Eropa seperti Jerman dan Prancis, tetapi mendekati itu, anggur merah bercampur buah-buahan adalah yang terpopuler di Spanyol. Jenis minuman ini adalah Sangría.

Bisa saja nama "sangría" diambil dari kata "sangre" yang berarti darah, sesuai dengan warna minuman ini. Memang tidak jelas asal-usulnya, namun sempat tercatat oleh Esteban Torres pada tahun 1788 dalam kamus bahasa Spanyol (castellano) bahwa sangría adalah minuman yang diciptakan oleh orang Inggris dan biasanya diminum oleh jajahan Inggris dan Prancis di Amerika. 

Banyak variasi minuman ini, namun bahan dasar yang harus ada adalah wine dan citrus (jeruk/lemon). Oleh karena itu, sangría dikenal juga dengan istilah "wine lemonade" (anggur lemon) di negara-negara jajahan Spanyol di Amerika. Nama ini baru muncul di Spanyol sejak 1850.

wine dan jeruk adalah bahan utama

Meracik sangría tidak sulit. Berikut cara membuat sangría versi saya:

Campurkan satu botol wine (750 ml) dengan 250 ml jus jeruk ke dalam picer, lalu masukan ke lemari es. Sementara itu iris satu buah jeruk (sunkist terlihat lebih cantik) dan satu buah lemon membentuk lingkaran, kemudian potong satu buah apel dan satu buah pir air membentuk kotak-kotak kecil. Buah-buahan ini tidak usah dikupas kulitnya, tetapi jangan lupa dicuci terlebih dulu. Masukan irisan buah-buahan ke campuran minuman tadi, lalu dinginkan kembali selama kurang lebih dua jam. Sangría anda akan nikmat bila disajikan dingin.

Resep di atas bukanlah harga mati. Jika anda menyukainya lebih manis, silahkan tambahkan gula atau kayu manis. Ingin terasa lebih segar? Tambahkan strawberry dan jenis-jenis berry lainnya. Ingin sensasi yang mengejutkan di lidah? Silahkan saja tambahkan minuman soda. Bahkan ada beberapa resep yang mengganti anggur merah dengan anggur putih, sesuaikan saja dengan selera anda. Selama ada perpaduan wine dan jeruk, minuman anda bernama sangría.
 

Berkreasilah dengan buah-buahan tropikal favorit anda

Minuman ini bisa disajikan pada acara-acara informal siang maupun malam hari, dengan makanan pendamping khas Spanyol seperti paella (nasi masak Spanyol) dan tapas (contohnya tortilla, lihat resepnya di posting sebelumnya).